Teknologjia e dhomës së pjekjes së frutave – Sistemi i monitorimit të lagështisë së gazit dhe temperaturës

Pse të përdorni teknologjinë e dhomës së pjekjes së frutave

Shumë fruta dhe perime piqen në dhoma të veçanta pasi janë mbledhur për të siguruar pjekurinë e dëshiruar për shitje. Për të arritur pjekurinë e saktë sipas pjekurisë së frutave dhe perimeve të ndryshme,është e nevojshme për të monitoruar dhe kontrolluar me saktësi kushtet klimatike dhe lagështinë e temperaturës së dhomës së pjekjes. Në disa dyqane frutash ka dhoma profesionale pjekjeje, nëpërmjet një sërë pajisjesh sensorë (si sensorë të lagështisë së temperaturës, sensorë të dioksidit të karbonit) lagështia e ajrit dhe temperaturës ambientet e brendshme monitorohen për të arritur kushtet më të përshtatshme të pjekjes për frutat.

Bananet jeshile janë të mira për ruajtje afatgjatë, jetëgjatësi të zgjatur dhe të lehta për t'u transportuar. Kontrolli i procesit të pjekjes është thelbësor për të siguruar që frutat të mos arrijnë pjekurinë e dëshiruar përpara se të arrijnë në raftin e supermarketit. Kjo bëhet në një dhomë pjekjeje dhe frutat ruhen në kuti transporti në kushte të kontrolluara. Pjekja e frutave mund të ngadalësohet ose përshpejtohet duke rregulluar temperaturën dhe lagështinë, si dhe duke siguruar një furnizim të synuar të gazit etilen dhe përqendrimeve të CO2.

Për shembull, bananet zakonisht janë gati për t'u ngrënë në një dhomë pjekjeje për katër deri në tetë ditë. Për këtë, ato kërkojnë një temperaturë midis 14 ° C dhe 23 ° C (57.2 ° F dhe 73.4 ° F) dhe një lagështi të lartë prej > 90 % RH. Për të siguruar që të gjitha frutat piqen në mënyrë të barabartë dhe nuk ka akumulim të dëmshëm të CO 2 në dhomën e pjekjes, duhet të sigurohet gjithashtu një qarkullim i barabartë i ajrit dhe një furnizim me ajër të pastër.

Për të kontrolluar parametrat përkatës klimatik dhe përbërjen e gazit të mjedisit të magazinimit, Dhoma moderne e pjekjes e pajisur me disa pajisje teknike: si sisteme ftohjeje dhe lagështues për kontrollin e temperaturës dhe lagështisë; ventilatorët dhe ventilatorët sigurojnë ajrim adekuat dhe furnizim me ajër të pastër; Kontrolli (ushqimi dhe shkarkimi) i etilenit CO 2 dhe sistemi i azotit. Përveç kësaj, sensorë të lagështisë së temperaturës HENGKO nevojiten për të matur lagështinë dhe temperaturën, dhe sensorët e gazit matin gjithashtu përmbajtjen e CO 2 dhe oksigjenit si përqendrimi i etilenit. Ato përbëjnë bazën për kontrollin optimal të procesit të pjekjes. Pra, besueshmëria dhe saktësia e matjes së sensorit ndikojnë drejtpërdrejt në procesin e pjekjes dhe në cilësinë e frutave të ruajtura.

Lagështia e lartë është një sfidë e veçantë për sensorët e përdorur në dhomën e pjekjes. Në shumë raste, kushtet e zgjatura të lagështisë së lartë mund të shkaktojnë zhvendosje të sensorit dhe matje të pasakta. Për më tepër, korrozioni mund të ndodhë në elementët ndijues dhe nyjet e salduara të pambrojtura. Kjo jo vetëm që ndikon negativisht në matje saktësinë, por edhe jetën e shërbimit të sensorit. Dhoma e pjekjes pastrohet gjithashtu ndërmjet cikleve të pjekjes, sensorët gjithashtu mund të kontaminohen me agjentë pastrimi.

Prandaj, sensori i lagështisë së temperaturës për dhomën e pjekjes kërkon të ketë karakteristikat e mëposhtme:

Stabilitet afatgjatë dhe saktësi e lartë e matjes, edhe në nivele të larta lagështie;

Rezistoni kondensimit, papastërtisë dhe ndotjes kimike;

Mirëmbajtje e lehtë (siç është sonda e zëvendësueshme e sensorit dhe strehimi i sondës);

Strehimi me vlerësim të lartë mbrojtjeje (IP65 ose më i lartë).

Nëse keni gjithashtu nevojë për projektin e dhomës së pjekjes së frutave për sistemin e monitorimit të lagështisë së temperaturës, jeni të mirëpritur

to Contact us by email ka@hengko.com for details.