Monitorim i rreptë i temperaturës dhe lagështisë për të garantuar cilësinë dhe sigurinë e ushqimit

Ushqimi cilësor vjen nga një proces prodhimi i kontrolluar fort dhe i monitoruar me kujdes. Meqenëse nevojat e përditshme dietike të konsumatorëve, cilësia dhe siguria e ushqimit ndikojnë në shëndetin e qytetarëve.

Lagështia dhe temperatura janë të lidhura ngushtë, nga sasia fizike deri te jeta aktuale e njerëzve. Merrni si shembull sallamin e tymosur; procesi i prodhimit të tij është me shumë hapa,secili

hapi duhet të monitorojë temperaturën dhe lagështinë.Pra, është e rëndësishme të monitorohet Temperatura dhe Lagështia për procesin e prodhimit dhe ruajtjes së ushqimit.

Së pari, fermentimi

Salcice të ndryshme u prodhuan nga një seri kulturash fillestare në temperatura të ndryshme fermentimi dhe shkallë acidifikimi. Klima e mjedisit të kurimit përcakton proceset e tharjes dhe të kurimit. Procesi i fermentimit kontrollohet për të shmangur denatyrimin e proteinave dhe koagulimin e pabarabartë. Kjo është e rëndësishme për t'u siguruar që të merrni shijen dhe strukturën e dëshiruar.

1.Dachshunds duhet të varen në një mjedis të ngrohtë dhe me lagështi deri në tre ditë për të nxitur rritjen e baktereve fermentuese. Është e rëndësishme të monitorohet lagështia dhe temperatura gjatë kësaj periudhe. Në përgjithësi,sensorë industrialë të lagështisëpërdoren për monitorimin afatgjatë të temperaturës dhe lagështisë. Një transmetues mund të instalohet në dhomën e fermentimit dhe të dhënat e mbledhura të temperaturës dhe lagështisë mund të transmetohen në PC që punonjësit t'i kontrollojnë.Transmetues i temperaturës dhe lagështisë 802Cchip i integruar, mund të kursejë hapësirë ​​për matjen e temperaturës dhe lagështisë së montimit në mur, mjedisi me temperaturë jo shumë të lartë mund ta përdorë këtë produkt.

2.Acidi laktik, një nënprodukt i fermentimit, ul pH dhe bën që proteinat të ngurtësohen, duke reduktuar aftësinë e mishit për të mbajtur ujin. Aciditeti i lartë gjithashtu parandalon rritjen e patogjenëve dhe i jep shijen e pasur karakteristike.

Së dyti, i pjekur dhe i thatë.

Në fund, pasi të përfundojë procesi i fermentimit, sallami duhet të thahet ngadalë. Më pas transferohet në një mjedis të freskët të kontrolluar nga lagështia, ku rreth gjysma e ujit avullohet përpara se salsiçet të ndryshojnë fizikisht, duke i bërë ato më hermetike. Ky proces dehidrimi redukton rritjen e mikrobeve dhe minimizon rrezikun e prishjes. Për më tepër, proceset moderne të prodhimit kërkojnë kontroll të rreptë të temperaturës dhe lagështisë relative në varësi të madhësisë së dachshund për të siguruar tharje uniforme dhe veshje të buta.

Së treti,Instrument për matjen e temperaturës dhe lagështisë

Hengko projekton pajisje matëse të temperaturës dhe lagështisë për aplikime të kërkuara të kontrollit të klimës me ide unike në rrugën për të zgjidhur problemet e pasaktësisë, paqëndrueshmërisë dhe jetëgjatësisë së sensorit.

Hengkosensori i temperaturës dhe lagështisëkarakteristikat përfshijnë: teknologjinë e fortë të sensorit me veshje mbrojtëse; Rezistenca ndaj ndotjes; këmbyeshmëria e modulit të sensorit; Saktësi e lartë, besueshmëri dhe efekt minimal i kalibrimit; Mikroprocesor i integruar me performancë të lartë; Opsione të shumta të sondës; Përdorimi gjithëpërfshirës i temperaturës dhe lagështisë; Performancë superiore dhe stabilitet afatgjatë.

Përveç industrisë ushqimore, temperatura dhe lagështia gjithashtu do të ndikojnë drejtpërdrejt në funksionin e rregullimit të temperaturës së trupit të njeriut dhe efektin e përcjelljes së nxehtësisë. Do të ndikojë më tej në aktivitetin e të menduarit dhe gjendjen mendore, duke ndikuar kështu në studimin dhe efikasitetin tonë të punës. Mund të thuhet se temperatura dhe lagështia ndikojnë në të gjitha aspektet e njerëzve.