Çeliku inox 316 mikrosintered gur difuzioni nitrogjeni me lidhës gjemba Përdoret në industrinë e kafesë

Kafeja, si të gjitha produktet e tjera ushqimore dhe pijesh, duhet të kalojë një proces konservimi për t'i mbajtur kokrrat e freskëta gjatë ruajtjes dhe paketimit përpara se të arrijnë te konsumatori. Kafeja që nuk ruhet siç duhet pasi të jetë pjekur do të humbasë një sasi të madhe të dioksidit të karbonit, i cili pakëson shijen e saj dhe përshpejton procesin e ngecjes. Një nga mënyrat më të zakonshme për të ruajtur freskinë e kafesë është përdorimi i gazit të azotit.

Magazinimi

Pas pjekjes, kokrrat e kafesë shpesh ruhen në enë të mëdha hermetike për javë të tëra nëse nuk janë gati për t'u paketuar. Këto kontejnerë shpëlahen ose pastrohen me gaz azot për të ruajtur jetën e kafesë dhe për të larguar çdo oksigjen të brendshëm që mund të ulë cilësinë e kafesë. Një gjenerues i azotit në vend është ideal për ruajtjen e kafesë, sepse me kalimin e kohës gjeneratori do të shtyjë vazhdimisht azotin në kontejnerë për ta mbajtur kafenë të freskët. Meqenëse azoti është i pangjyrë dhe pa erë, kjo nuk ndikon në shijen ose pamjen e kafesë me kalimin e kohës.

Paketimi

Pasi kafeja të jetë gati për t'u paketuar, ajo duhet të ruhet për të rritur jetëgjatësinë e produktit. Kokrrat e kafesë hidhen në një makinë ambalazhi, zakonisht në një gyp ose plesht në krye, dhe më pas hidhen përmes makinës në thasë ku ato shpëlahen me gaz azot ndërsa qeset mbushen dhe derisa të mbyllen. Në mënyrë tipike, pastërtia e azotit të përdorur në paketim është diku midis 99 - 99.9%. Në mënyrë të ngjashme, K-Cups dhe produkte të tjera të llojit të kafesë përdorin gjithashtu azot në paketimin e tyre. Ndërsa gotat mbushen, ato shpërlahen me azot dhe më pas mbyllen për të parandaluar që oksigjeni dhe lagështia të arrijnë në kafe. Nivelet e oksigjenit reduktohen në më pak se 3%, duke siguruar një jetëgjatësi edhe më të gjatë për këto bishtaja.

Kafe me nitro

Kafenetë e mëdha kanë shtuar trendin më të fundit "nitro-brew" të kafesë në menutë e tyre vitet e fundit. Nitro-brew është kafeja që prodhohet me gaz azot nën presion, ftohet dhe ruhet zakonisht në fuçi dhe më pas shërbehet "në rubinet". Nitro-brew është zakonisht më e ëmbël se kafeja e zakonshme dhe më e butë dhe shpesh mund të përmbajë më shumë kafeinë sesa kafeja e përgatitur rregullisht. Ndryshe nga paketimi i kafesë, azoti në këtë rast nuk përdoret për qëllime konservimi, por më shumë për aromë dhe cilësi të ndryshme produkti. Konsumatorët të cilët zakonisht i shtojnë kremin dhe sheqerin kafesë së zezë janë më të pëlqyeshëm për pijen tashmë të ëmbël nitro. I njëjti proces mund të zbatohet edhe në birrë dhe çajra të ndryshëm.

Azoti është thelbësor për prodhuesit e kafesë dhe kafenetë si për nevojat e ruajtjes ashtu edhe për produktet e reja, në modë. Të kesh një gjenerator gazi në vend për paketim/magazinim dhe për pirje është ideale për akses të vazhdueshëm në azot dhe për të pasur aftësinë për të kontrolluar pastërtinë për procese të ndryshme.

Aplikimet:

ushqyer ujë

trajtimi i ujërave të zeza

letër industrisë

Çeliku inox 316 mikrosintered gur difuzioni nitrogjeni me lidhës gjemba Përdoret në industrinë e kafesë